No es la primera vez que en esta ventana al mundo tratamos el tema de la multiplicación milagrosa de la cadena de cafeterías Starbucks, que está llegando a un grado comparable a los panes y los peces del rabí de Galilea. Y es que, aunque les parezca una exageración, la presencia de estas cafeterías en casi todas las ciudades importantes del mundo desarrollado (y casi también en las que no son tan importantes) crece por momentos. La historia del gigante empresarial se inicia en el año 1971, donde abre su primera y única tienda en Seattle en el histórico mercado de Pike Place (EEUU). El nombre del establecimiento deriva de la mítica novela de Mobby Dick de Henri Melville, que evocaba el aspecto romántico del mar y la tradición marinera. Perfecto para una tienda que, como los primeros comerciantes de cafés, importaba los más refinados cafés del mundo para la gente de Seattle. En 1971, Starbucks era una tienda de cafés, también una cafetería normal y corriente, con todo lo interesante y bello que eso encierra. En el año 1982 se incorpora a la empresa un hombre determinante para su historia: Howard Schultz. Durante un viaje a Italia, se queda fascinado de los famosos Espresso Bars al estilo Italiano, de la cultura del espresso y de su popularidad y percibe su potencial en Seattle. Tiene razón después de probar los Lattes y Moccas, Seattle se enamora del café, así explican el cambio de política empresarial en su página web que hace que el pequeño café de Seattle se convierta en una empresa con ambición, que comienza a abrir establecimientos por doquier, uno detrás de otro. Cuando llega el momento, Starbucks sale a Bolsa, y se caracteriza por ser una de las primeras compañías en dar stock options a sus partners (empleados) tanto con contrato indefinido como a tiempo parcial. Su crecimiento sigue imparable, primero por todo USA, luego Canadá y luego el mundo. Actualmente, Starbucks cuenta con más de 9200 establecimientos en más de 36 países. Si entran en su página web encontrarán que desde hace ya un tiempo la compañía pone a disposición de sus consumidores un localizador para encontrar tu establecimiento Starbucks más cercano. Para ello inscribes el país, la ciudad o el código postal y en el momento ponen a su disposición todas las cafeterías de la firma que estén en un radio de tres, diez o cien kilómetros.
Pues bien, hay personas a las que las cadenas clónicas de las que Starbucks es sólo un ejemplo (Caffè di Roma, Mcdonald´s , Burger King y similares) empiezan a molestarles por la clara invasión que suponen. Si esto antes no ha ocurrido con cadenas de comida rápida que también han colonizado el globo, es sin duda porque antes no había un fast food en aquellos andurriales. Pero resulta que cafeterías hay muchas, y muy variadas. Por eso, porque echan de menos las cafeterías de siempre, cada una diferente, un grupo de artistas de Los Ángeles han creado un proyecto de arte político, que no es otra cosa que un deslocalizador (no es un trabalenguas aunque lo parezca) de Starbucks. Delocator.net te localiza con el mismo sistema que el buscador de la multinacional todas las cafeterías independientes no adscritos a ninguna franquicia, que hay en la zona que tu elijas tecleando la ciudad o el código postal. Desgraciadamente aún sólo se puede utilizar el delocator en Estados Unidos y Canadá, pero quién sabe, al ritmo al que va ese grupo empresarial abriendo establecimientos y conociendo fenómenos de carácter global como la wikipedia…
A mí no me gustan los Starbucks: siempre está lleno, es muy caro y todos son iguales. Yo soy, si me lo permiten, un humilde creador. Y la verdad escribir algo digno en un Starbucks es bastante difícil, porque el ambiente clonado no ayuda, parece que estás en doscientos sitios a la vez… Los creadores recuerdan sitios como el Caffé di Fiore de París, el Gran Caffè degli Artisti de Nueva York, el Slavia de Praga o el Caffè Greco de Roma. Yo no quiero recordar que escribía en un Starbucks. Así que el que quiera que vaya, yo lo respeto. Pero a mi que me dejen mi café libre en taza y plato pequeño gastado por el uso y que me lo sirva en una barra metálica y arañada un señor bajito, gordo y calvo, corto de miras y del Atleti.
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CalheR ↓
Me encanta lo del deslocalizador, una gran idea para competir con las mismas armas (aunque con menos recursos). A mí tampoco me gusta ver proliferar clones de este tipo, cambiar de ambiene, de ciudad o incluso de país y ver el mismo tipo de restaurantes y tiendas. Preferiría, como tu dices, que hubiera más variedad. Ahora bien, cambiar esta situación es complicado, porque yo no creo que haya culpables.
shaka ↓
No sean celosos starbucks es un ejemple de exito empresarial y si se siguen abriendo mas y mas tiendas es por una razon por que a la gente legustan si no fuera asi ya hubierab quebrado es bueno tener mas cafeterias, es sana la competencia no digo que no pero tambien hay que reconocer el exito de los demas.
Viridiana ↓
sinceramente yo antes creia que un starbucks era un lugar vacio para gente a la que le gusta gastar su dinero en un cafe que segun yo era muy malo…
ahora que veo las cosas desde el otro lado…veo que la verdad si ha crecido como hasta ahora es por que es una empresa de exito…y que gracias a que su ambiente y estilo es = en todo el mundo atrae a la gente…
existen muchos cafés…pero no todos con esa calidez que da formar parte de la familia starbucks…
no niego que las cafeterias pequeñas tambien sean buenas y admito que tambien asisto a ellas…pero prefiero “el tercer espacio”
Andrei Rmz (mex) ↓
Creo que como todo lo polémico, se puede analizar con suficientes pros y contras como para que quienes opinen a favor o en contra terminen reafirmando sus convicciones antes que cambiar de parecer. En mi opinión, es una clara muestra de la visiòn que por lo general tiene el emprendedor americano, también es cierto que a partir de la proliferaciòn de estos establecimientos, ha tomado fuerza todo el engranaje de la maquinaria que es el proceso del café en sí, se tiene que agradecer que esta empresa mantenga altos estándares de calidad, para obligar que quienes localmente compitan con ellos, lo hagan valiendose de elementos de màs peso que un programa complejo de propaganda o comercialización, y a decir verdad, creo que se ha aprovechado de la falta de inteligencia de los pequeños negocios (que están donde hace treinta años estuvo la sirena de Seattle) que en lugar de unir fuerzas y talentos quieren tomar la mejor parte suponiendo que en concepto y calidez son más que los demás…. mientras las ovejas no sean organizadas, aunque sean un millón, simpre serán menos que un solo lobo….
si yo tuviera oportunidad de instalar una cafetería, sería justo enfrente de un starbucks….
kris-tal ↓
Para las personas que buscan vivir una nueva experiencia, aventura o desafío, la idea del deslocalizador permite evadir los patrones prefabricados y copiados que se replican en todos lados, favoreciendo la diversidad y enrriqueciendo cada día de vida.
En la era del conocimiento en la que estamos, de acuerdo con Robert kiyosaki y Tom Peters, hay una tendencia a buscar lo diferente, y por lo tanto un espacio o experiencia que enrriquezca el vivir diario. Por eso creo la copia de formatos de este tipo de empresa de servicio alimenticio en todos lugares es una tendencia de la pasada era industrial, producción en masa, sin ninguna diferenciación de gustos para los clientes. Creo que los días de copia de patrones y franquicias están contados para dar paso a una forma de inovación empresarial enmarcada por la diferenciación y forma de presentación única.
Soy dueña de una caferería gourmet, donde el ambiente tranquilo creado para que los clientes de adueñen de el y puedan reflexionar, pensar y hacer terturlia si se quiere, acompañados de un buen café boutique orgánico que no tiene Starbucks, además de una atención personalizada, que hace que los clientes se despidan agradecidos y encantados con el ambiente, llevándose un sabor delicioso en su boca y un momento memorable en su corazón, creando valor para las personas que buscan una experiencia diferente y por supuesto mejorando mi negocio al brindar una experiencia por la que los clientes quieren pagar.
kris-tal ↓
Para las personas que buscan vivir una nueva experiencia, aventura o desafío, la idea del deslocalizador permite evadir los patrones prefabricados y copiados que se replican en todos lados, favoreciendo la diversidad y enrriqueciendo cada día de vida.
En la era del conocimiento en la que estamos, de acuerdo con Robert kiyosaki y Tom Peters, hay una tendencia a buscar lo diferente, y por lo tanto un espacio o experiencia que enrriquezca el vivir diario. Por eso creo que la copia de formatos de este tipo de empresa de servicio alimenticio en todos lugares es una tendencia de la pasada era industrial, producción en masa, sin ninguna diferenciación de gustos para los clientes. Creo que los días de copia de patrones y franquicias están contados para dar paso a una forma de inovación empresarial enmarcada por la diferenciación y forma de presentación única.
Soy dueña de una caferería gourmet, donde el ambiente tranquilo creado para que los clientes de adueñen de el y puedan reflexionar, pensar y hacer terturlia si se quiere, acompañados de un buen café boutique orgánico que no tiene Starbucks, además de una atención personalizada, que hace que los clientes se despidan agradecidos y encantados con el ambiente, llevándose un sabor delicioso en su boca y un momento memorable en su corazón, creando valor para las personas que buscan una experiencia diferente y por supuesto mejorando mi negocio al brindar una experiencia por la que los clientes quieren pagar.